Bu yıl yedincisi düzenlenecek festivalde coğrafi işaretli Sinop Lakerdası, gastronomi etkinlikleri, yarışmalar, söyleşiler ve kültürel programlarla tanıtılacak. “Buzda Değil, Tuzda Balık” sloganıyla düzenlenen organizasyon için geri sayım başladı.
Karadeniz'in tarihi liman kenti Sinop, Kasım ayında Türkiye'nin dikkat çeken gastronomi buluşmalarından birine 7. kez ev sahipliği yapacak. Üç bin yıllık denizcilik ve balıkçılık mirasından ilham alan festival, geleneksel lakerda üretimini yaşatmayı, yerel üreticileri desteklemeyi ve Sinop'un gastronomi turizmindeki marka değerini güçlendirmeyi hedefliyor.Dört gün boyunca kentin tarihi, kültürel ve mutfak mirası ziyaretçilerle buluşacak
Festivalin merkezinde yer alan Sinop Lakerdası, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 5 Mayıs 2023 tarihinde 1351 tescil numarasıyla mahreç işareti olarak kayıt altına alındı.
Sinop Ticaret ve Sanayi Odası tarafından yürütülen başvuru sürecinin ardından alınan tescil, geleneksel ürünün üretim özelliklerinin korunması ve markalaşması açısından önemli bir dönüm noktası oldu.
Türkiye'de coğrafi işaret tescili alan ilk su ürünü olarak tanıtılan Sinop Lakerdası, bugün uluslararası pazarlarda da tanınmayı hedefliyor. Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline yönelik çalışmaların da sürdüğü belirtiliyor.
Festival kapsamında lakerda yarışmaları, gastronomi söyleşileri, akademik paneller, atölyeler, şef gösterileri, sergiler ve kültürel etkinliklerin gerçekleştirilmesi öngörülüyor.